Tras los aumentos sucesivos en el precio de la carne el pasado lunes, los locales de venta ya acomodaron los precios que volaron por encima del 30% desde el pasado lunes. Muchos sanjuaninos, esperan al fin de semana para comer el habitual asadito del domingo, los más privilegiados pedirán la tradicional punta de espalda que quedó cerca del umbral de los $6000 la pieza, antes alrededor de los $4900.

Desde Carnes Don José en Capital, dijeron que el kilo quedo en $2200 cuando antes estaba en $1600, “ese corte y la entraña son los más vendidos, que tiene el mismo precio por kilo”. Sin embargo aseguró que los precios no se pueden equiparar con los de Buenos Aires ya que hay que sumar los costos de traslado, “la carne en gancho estaba en $740 y yo hoy he pagado $1000”, expresó.

En Trozadero Q carne se ofrece en $2000 el kilo, y el salto fue de los $1300, “con la suba de hace 10 días atrás que estábamos comprando la media res en gancho en $660 el kilo y hoy está en $1050 asique ha subido un 40%”.

En este contexto dijo que la gente se está volcando por las carnes blandas, para bife o milanesa que paso de $1400 a $1950.

En Carnes Fernando, el precio por kilo de la punta de espalda alcanzó los $2100 y antes estaba en $1600. En el mismo sentido confirmó que la gentes está dejando de lado el asado, “lo que más se vende es la carne molida, la blanda de paleta en estos momentos, estos pasaron de $1330 a $2000”. Mientras que los cortes de asado más populares están en $1800 aproximadamente.