En un mundo en constante evolución, donde la tecnología y la información están al alcance de todos, resulta fundamental no perder de vista los aspectos más básicos de nuestra vida cotidiana, como la alimentación. Especialmente cuando se trata de los niños, quienes están en pleno proceso de crecimiento y desarrollo. Sobre ello, Diario 13 charló con la nutricionista Valentina Martínez . 

La profesional explicó a este medio que entre los 3 y 6 años, la prioridad de los niños está puesta en jugar y socializar por encima de todo, por ello la comida pasa a segundo plano y comienzan a ser selectivos con los sabores, colores y las texturas. Ante esto, señaló que es importante proporcionar gran variedad de alimentos nutritivos entre los que elegir. En este punto recomendó "dejá que explore, juegue y toque los alimentos". 

A la vez, añadió: "Las primeras víctimas de la selectividad alimentaria suelen ser los vegetales, por ello acá te dejo algunos tips para que sean nuevamente incorporados en la alimentación diaria".

  • Puré: el tradicional puré de papa es un buen vehículo para la incorporación de vegetales nuevos, ya sea agregando coliflor hervido, que hace que conserve su color y textura o coloreando con remolacha, espinaca, zapallo o zanahoria
  • Polenta: una porción de agua de la polenta se puede reemplazar por puré de zanahoria o de zapallo.
  • Nuggets: a una pechuga de pollo hervida la procesamos con algunas verduras, huevos y pan rallado y tenemos la base para unas pastitas caseras.
  • Los rellenos, sobre todo aquellos de carne son un excelente vehículo de vegetales.
  • Salsa para fideos: las pastas suelen ser el menú favorito de los más chicos, así que una forma de incorporar verduras es haciendo falsas cremas con coliflor y leche o salsa similar cheddar con puré de zanahoria, leche y queso port salut.


"Hay que tener en cuenta que para que haya receptividad de los vegetales o alimentos nuevos, deben ser ofrecidos al menos en 5 oportunidades y con diferentes medios de cocción, por ejemplo el zapallo tiene diferente sabor y textura en el horno que en puré", dijo a Diario 13.

La especialista en nutrición mencionó que "cuanto más participe tu hijo en la preparación de su comida, más chances habrá de que se la coma. Si podés, llevalo al súper y dejá que elija, o pregúntale qué frutas, verduras y otros alimentos le interesan. Habla con él de los nombres, el aspecto, el olor, la textura y el sabor".

En conclusión, se podría indicar que es importante enseñar a los niños sobre la importancia de una alimentación balanceada y educarlos acerca de las diferentes opciones alimentarias disponibles. De esta manera, estarán mejor preparados para tomar decisiones informadas en el futuro y adoptar un estilo de vida saludable a largo plazo.