El prestigioso cocinero sanjuanino Mauricio Barón representará no solamente a la provincia sino al país entre el 31 de enero y el 2 de febrero, en el Mundial de Asado que se llevará a cabo en La Serena, en Chile. Este lunes feriado contó todos los detalles en Banda Ancha, por Canal 13 San Juan.

"El año que viene, en enero, vamos a ir a participar del Mundial de Asado. Estoy invitado a participar por la Federación de Asadores de Argentina, que esta invitación la realiza la Federación Latinoamericana de Asadores", celebró Barón. Luego agregó que "los países que van a participar son Argentina, Chile, Bolivia, Venezuela, Colombia, Uruguay, Brasil. Así que vamos a estar a nivel latinoamericano en una competencia muy importante. Al ser el único representante sanjuanino, voy a estar con toda la potencia".

"También nos van a permitir vender. Habrá stands. Por eso quiero llevar productos de San Juan. Y aprovechar que será fines de enero, y principios de febrero, poder promocionar la Fiesta del Sol", contó entusiasmado el sanjuanino, célebre en todo el país por su forma de asar la punta de espalda, corte bovino típico de la provincia.

"Durante todo el 2019 he estado participando de distintos asados solidarios para ayudar a distintas instituciones. Se ha armado un grupo de asadores de toda la Argentina y son cinco grupos que viajan. El primero son todas mujeres, que también hace poquito estuvimos en Lomas de Zamora y las asadoras sanjuaninas salieron terceras a nivel nacional. Van después cuatro grupos asadores", relató Barón.