Desde la U.C.C., en el marco de la EVISAN, la lic. en Enología Natalia Páez contó a Canal 13 el motivo por el cual Pedernal es el paraíso de los vinos de San Juan. 

"Les traigo para invitar una de las muestras que se va a degustar ahora, que es de Valle de Pedernal, un Malbec, es una de las que se degustarán en unos instantes. La idea es que puedas probar y promocionar y que ustedes conozcan lo que es el Valle de Pedernal, lo importante que es a nivel no solo de San Juan si no de la Argentina por la calidad de vinos que se obtienen en ese lugar", explicó la profesional. 

En este marco detalló que "Pedernal es un terruar muy importante, tiene una tierra, un suelo, que lo hace característicos de obtener uvas en las cuales, por ejemplo uno que las ha elaborado, no necesitara agregarle demasiado aditivos cuando uno elabora el vino y lo principal del Valle es la amplitud térmica que nos permite unos vinos con unos polifenoles muy característicos de ese lugar".

Además, la profesional dio los pasos para saber degustar un vino.

Mirá el video insertado al principio de la nota con todo el detalle.