El 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica. En este contexto, Banda Ancha conversó con Érica García, la jefa del Área Nutrición del Ministerio de Salud quién dio algunos tips para poder adquirir hábitos saludables en la alimentación. Durante la entrevista la funcionaria explicó lo que hay que tener en cuenta a la hora de elegir los alimentos y mirar el etiquetado frontal de cada producto. A la vez, advirtió sobre las dietas de moda.

“Hoy –gracias a una ley nacional- se puede identificar cada alimento. Se puede ver qué tiene cada uno”, dijo García y comentó que las personas deben evaluar cuáles los alimentos que tengan menores porcentajes de azucares, grasas o sodio, entre otras cosas. Esto, debido a que cada “octógono” indica esa información. “Si hay un alimento que tiene el 60% de sodio y otro, el 90%, hay que elegir el que tiene el 60%”, resaltó.

Además de los alimentos, la nutricionista dijo que las personas deben tener en cuenta el etiquetado de las bebidas. “Hoy, todas las gaseosas deben declara la cantidad de azúcar que tienen. Antes era difícil de leer. Ahora, si no tienen el sello de azúcar, es porque no la tienen”, agregó y dijo que, de igual manera, lo más saludable es la alimentación con comidas caseras y el consumo de agua o jugos naturales.

Por otro lado, la especialista habló sobre las dietas de moda y el ayuno intermitente. Sobre esto, dijo: “No podemos tener dietas universales. Siempre hay que tener mucho cuidado con eso. Generan muchos problemas" y advirtió que cada persona tiene una realidad diferente y que por eso no se pueden aplicar planes de manera general para todas las personas. A la vez, dijo que tanto para los ayunos como para algunas dietas, como la cetogenica, es fundamental consultar con profesionales.