Con la llegada de marzo, un mes que culmina con un merecido descanso prolongado debido a las celebraciones de Semana Santa, Canal 13 exploró una tradición culinaria que cobra especial relevancia en estas fechas: las empanadas de vigilia. En busca de respetar esta costumbre, visitamos una confitería local para conocer más sobre este manjar.

Mabel Navas, dueña de la confitería, reveló los precios de las empanadas de vigilia para este año. La docena de estas delicias tiene un costo de $6000, marcando un aumento significativo en comparación con el año pasado, cuando su precio era de $1800. Este incremento representa un aumento de más del 200%.

Navas explicó que, aunque los ingredientes para las empanadas son más costosos este año, han logrado mantener la calidad de sus productos. La confitería ofrece variedades de empanadas de vigilia, como atún, mejillón, calamar, verdura, choclo, queso Roquefort, y queso con canela y azúcar.

"Ya hemos comenzado con las ventas, especialmente los viernes y durante la Semana Santa, cuando también ofrecemos nuestro producto los miércoles y jueves. La respuesta de la gente ha sido positiva, con clientes de muchos años que vuelven por la calidad y cantidad de nuestras empanadas", señaló Navas.

La dueña de la confitería destacó que, a pesar del aumento de precios, la demanda sigue siendo sólida. Entre las variedades ofrecidas, las empanadas de atún continúan siendo las más populares, seguidas de cerca por las de choclo y verdura. Aquellos que buscan sabores más intensos eligen las de mejillón y calamar.