La presencia del Perú en la Argentina con su gente, su historia y sus comidas

En el marco del Día de la Diversidad Cultural, pasó por Tarde Trece Alberto Hart, cónsul general de Perú en Mendoza. Este diplomático, habló de varios aspectos de la cultura de su pueblo como la fuerza de la minería, el renombre en materia gastronómica con platos típicos, historias y la gente de su país.

En primer lugar, fue consultado sobre el peso que tiene el país incaico en la industria de la minería. Hart dio cuenta rápidamente de que esta fortaleza se debe una decisión de hacer de proyectos mineros el pan de muchos peruanos. Así como también contó que estuvo visitando San Juan, y que se reunió con empresarios y CEOS de los nuevos proyectos que quieren establecerse en la provincia como Josemaría, y que se quedó con 'buenas sensaciones'.

'En general la gastronomía peruana es uno de nuestros fuertes en cuanto a nuestra imagen en el exterior. Pero también hay que decirlo que esa imagen en el exterior fue construida a pulso de mucho esfuerzo de parte de nuestros chef y restaurantes que se aventuraron en establecerse en otros países. Ya que no es un negocio fácil el de los restaurantes, ya que requiere de mucho esfuerzo llevar adelante un emprendimiento de este tipo', expresó el cónsul sobre el arraigo que ha tenido la cultura gastronómica peruana en provincias como Mendoza o San Juan.

Entre otros aspectos que Hart destacó la gente de su pueblo tuvo un párrafo aparte. En ese punto se detuvo para resaltar la calidez del peruano al recibir a personas de otras naciones en su tierra, y la predisposición que tienen a la hora de salir a erradicarse y establecerse en otros puntos de Latinoamérica, como es el caso de Mendoza, donde además de tener el consulado, tienen fuerte presencia gracias a varios locales gastronómicos, que ofrecen una gran variedad de comidas típicas de Perú.