Comenzó la semana de la miel en San Juan y el móvil de Canal 13 dijo presente en la feria que se viene desarrollando desde hace 11 años y que tiene un cronograma hasta el 8 de julio.

La actividad de hoy de desarrollo en la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, Universidad Católica de Cuyo, "Consta en invitar a las personas que consuman más miel, ese es uno de los objetivos de la semana de la miel y los estamos invitando a consumir a partir de aspectos sensoriales de este producto de la colmena" dijo Jimena Andrieu investigadora del INTA.

Al respecto agregó, "algo tan noble como es la abeja este producto final que sale y desde el INTA fortaleciendo también el programa de la miel en la provincia"

En este caso se trabajó a partir de un proyecto con financiamiento de la SECITI y en este caso con la Universidad Católica de cuyo que también contó con investigadoras de la UNSJ también y en particular se está trabajando de manera articulada con una mesa de trabajo apícola.

"Veíamos las diferentes variedades se podría llegar a hacer, los colores hay todo un trabajo digamos que tiene que ver con el origen botánico de las mieles" dijo y agregó, "las flores que visitan las abejas esa es una parte de la descripción".

La docente en ingeniería Daniela Ramírez explicó cómo usar nuestros sentidos para conocer la miel y así poder elegir la que más nos gusta en el siguiente video.

Las próximas actividades

Jueves 6 de julio: Feria y exposición en el cruce de la Peatonal de la Ciudad de San Juan; de 9 a 13.

Viernes 7 de julio: Feria y exposición en el Hall de Exposiciones Centro Cívico; de 9 a 13.

Sábado 8 de julio: Intercambio de cera y material apícola en la escuela de Fruticultura y Enología de 8:30 a 10:30. Capacitaciones técnicas en apicultura, en la sala auditorio de la escuela de Fruticultura y Enología de 10:30 a 12:30.

Radiografía del sector

Según las cifras de Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), actualizadas a abril de 2023, en San Juan hay 132 apicultores, 343 apiarios y 13.790 colmenas.

Mientras que la producción de miel en la provincia alcanzó los 127.284 kilos; la polinización, 2.576 colmenas; de polen se produjeron 1.097 kilos; de cera, 100 kilos, de propóleos, 4 kilos, las reinas son 500, y los núcleos paquetes, 170 unidades.

Desde la Dirección se desarrolla el Programa de Fortalecimiento Apícola que tiene una línea de crédito y Aportes No Reembolsables (ANR).

La línea de crédito sigue vigente para que el apicultor pueda comprar material vivo y material inerte, que se le dice en esta actividad a otros insumos y herramientas.

Con los ANR se entregan tiras de ácido oxálico, en el marco de la Campaña de Sanidad Apícola contra varroa que es una de las enfermedades de las colmenas.

En 2022, se realizaron cuatro cursos de iniciación apícola con una carga horaria de 60 horas áulicas y prácticas en campo a un total de 80 beneficiarios.

Beneficios de la miel

Desde tiempos inmemorables, la miel ha sido usada como remedio de muchos males. Hoy la ciencia aporta pruebas de su eficacia en la salud humana.

Desde siempre la miel ha servido para combatir un resfriado o la irritación de garganta que se produce, e incluso para ayudar con las quemaduras o heridas en la piel, la miel es una de las mejores curas para la tos en niños, además de ser buena para mejorar el sueño.

Una cucharada de miel (unos 21 gramos más o menos) contiene hasta 64 calorías y 17 gramos de azúcar, lo cual aporta fructosa, glucosa, maltosa y sacarosa. También contiene trazas de algunas vitaminas y minerales, y posee un gran contenido de compuestos vegetales bioactivos y antioxidantes, además de ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1, B2, B3, B5), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc, oro y plata), aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolípidos, flavonoides, polifenoles y enzimas.