El pescado, protagonista indiscutido de Semana Santa, viene con aumento. Así lo confirmó Leo Espina, comerciante local del rubro, quien detalló que esta semana el tradicional filet de merluza tendrá una suba del 15%, lo que lo posiciona como uno de los ingredientes más caros para las clásicas empanadas y cazuelas de vigilia.

“El camión llega el jueves y ya nos avisaron que trae un incremento. El filet de merluza, que es lo más consumido, pasará de $7.500 a $8.500 el kilo”, explicó Espina. Si bien otros productos del mar también han aumentado levemente —como los mariscos— el mayor impacto se concentra en el pescado más elegido por los sanjuaninos en estas fechas.

Entre los cortes más vendidos, mencionó que “además del filet, hay mucho movimiento con cazuelas de mariscos, mejillones, tentáculos, tubo de calamar y aletas”, ideales para preparar paellas y otras recetas típicas de Semana Santa. “El surtido lo tenemos todo el año, pero esta semana las ventas se disparan”, señaló el comerciante en Canal 13.

Espina también recomendó aprovechar los precios actuales antes del aumento. “Quienes ya hicieron su pedido tendrán el precio anterior respetado. El pescado fresco, si se conserva en las condiciones adecuadas, puede durar hasta siete días en la heladera”, aseguró. “Si pueden comprar ahora y freezar, van a ahorrar bastante”, concluyó.