De acuerdo a lo que dicen profesionales de la salud, la mejor forma de prevenir esta enfermedad llamada Síndrome Urémica Hemolítico, es creando hábitos de consumo saludables en el manejo de los alimentos.

Los síntomas que presenta esta patología, es un tipo de diarrea leve acuosa, que luego se hace sanguinolenta. En el caso de los niños también pueden presentar irritabilidad, vómitos y convulsiones. Si bien afecta especialmente a los menores de cinco años, también existen casos entre los nueve y 12 años.

Desde el Instituto de Promoción de Carne Vacuna (IPCVA) señalaron que es importante preparar los alimentos con responsabilidad. “Una buena alimentación no sólo ayudará a los niños a crecer fuertes y sanos, sino que también creará hábitos saludables en la familia“, sostuvieron.

Un primer paso es mantener la cadena de frío en carnes y lácteos. Hay que tener en cuenta que un alimento fresco puede permanecer como máximo dos horas a temperatura ambiente.

“Por eso, a la hora de ir al supermercado se recomienda comprar en último lugar aquellos alimentos que requieran temperaturas bajas. Estos mismos, ya en el hogar, deben ser los primeros en guardarse”, aconsejaron.

En segundo lugar, es clave guardar los alimentos de manera correcta y tener en cuenta una serie de pasos. Por ejemplo, evitar colocar carne en los estantes superiores de la heladera para prevenir que se derrame su jugo sobre otros alimentos. Tampoco es aconsejable guardar juntos los alimentos que ya están cocidos con los que aún no lo están.

Por otro lado, al momento de procesar los alimentos, es fundamental lavarse bien las manos antes y después de manipular los alimentos para su preparación. A la hora de cocinarlos, se deben utilizar diferentes elementos y utensilios para los alimentos crudos y los cocidos, jamás usar las mismas tablas para carnes y vegetales, y lavar siempre las frutas y verduras con agua potable antes de ser consumidas.