jueves 4/8/2022 - Juan OrtizBuscan incorporar levaduras de la uva a la industria cervecera artesanalUn proyecto del Instituto de Biotecnología de la Facultad de Ingeniera (UNSJ) trabaja en diferenciar la elaboración de 'birra' artesanal con un 'toque sanjuanino' a partir del residuo uno de los productos más importantes de la región.
