El intendente de Rawson, Carlos Munisaga, habló con el móvil de Canal 13 en el marco de la Expo Espárragos, un evento que busca posicionar al Médano de Oro como la capital nacional de esta verdura. En su intervención, el jefe comunal destacó la importancia económica que tiene la producción del espárrago en la zona y las oportunidades que esta actividad brinda a los productores locales.

“Aquí está parte de nuestra riqueza, y corresponde promoverla, generar ese desarrollo económico que tiene nuestra tierra", comentó. "El Médano de Oro, con todo su potencial, ha logrado una identificación geográfica y una denominación de origen que distingue al espárrago sanjuanino y potencia su comercialización”, explicó Munisaga.

Con más de 300 hectáreas dedicadas a su cultivo y alrededor de 50 productores que forman parte de la Asociación de Espárragueros Unidos, el Médano de Oro se ha convertido en el principal productor de espárragos de San Juan. Gracias al trabajo conjunto de los productores y diversas instituciones, el espárrago local ha alcanzado mercados internacionales, como Londres, Europa y Estados Unidos, donde se distribuye en las principales cadenas de supermercados.

La jornada técnica que acompaña la Expo Espárragos contó con la participación de instituciones clave, como el INTA, el Ministerio de Producción, la Universidad Nacional de San Juan, la FAO y el Instituto Nacional del Agua, quienes colaboran en la capacitación y la innovación tecnológica para mejorar los procesos productivos. "Este espacio favorece el encuentro de todos los actores y genera un ecosistema positivo para continuar avanzando en la producción", aseguró el intendente.

Munisaga subrayó que la municipalidad de Rawson está comprometida con apoyar a los productores, tanto en la promoción como en la comercialización de sus productos, incluyendo el espárrago y otras hortalizas. Representantes del Mercado Central de Buenos Aires también estuvieron presentes para explorar nuevas oportunidades comerciales.

El intendente invitó a toda la comunidad sanjuanina a participar de la Fiesta del Espárrago, que se llevará a cabo este sábado 12 de octubre en el predio Gaucho José Dolores, en el Médano de Oro. “Queremos promover las bondades del espárrago entre los sanjuaninos, por eso organizamos esta fiesta con entrada libre y gratuita”, comentó Munisaga.

El evento comenzará a las 18:00 horas y ofrecerá una variedad de actividades, incluyendo una feria agroproductiva, espectáculos de artistas locales y una oferta gastronómica que destacará el espárrago como ingrediente principal. 

Esta iniciativa refuerza la posición del Médano de Oro como un referente en la producción de espárragos a nivel nacional y reafirma el compromiso de las autoridades locales con el desarrollo del sector agroproductivo.