Este viernes 20 de septiembre, San Juan será el escenario de la Feria Enogastronómica de EVISAN 2024, un evento que celebra la excelencia vitivinícola y gastronómica de la región. La actividad forma parte de la 25ª edición de EVISAN, un evento emblemático en el calendario nacional de vinos que se desarrolla en el marco del 50° aniversario de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo).

Desde las 19 horas, el público podrá disfrutar de una selección de vinos de bodegas sanjuaninas, maridados con exquisitas propuestas gastronómicas de chefs locales, en el icónico Chalet Cantoni (Av. Libertador Gral. San Martín 3317 Oeste). Las entradas anticipadas están disponibles en el mismo lugar, e incluyen acceso a la feria, una copa de vino, y una opción gastronómica.

Cabe mencionar que EVISAN, que comenzó en 1997, ha sido un pilar para la investigación y desarrollo del sector vitivinícola en San Juan. Organizado por la UCCuyo, el evento ha recibido apoyo constante de empresarios, productores, organismos públicos y privados, y medios periodísticos de todo el país. En los últimos años, ha sido reconocido y patrocinado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), consolidando a San Juan como un polo de calidad en la producción vitivinícola.

Este año, los vinos de la Cosecha 2024 serán evaluados y se realizarán perfiles sensoriales que destacarán las particularidades de cada valle productivo de San Juan. Además, el evento busca poner en valor el rol de los productores locales, quienes presentarán sus vinos y los maridarán con lo mejor de la gastronomía regional.

La Feria Enogastronómica, que abrirá sus puertas al público a partir de las 19:00 horas, será el espacio donde 14 bodegas sanjuaninas y 7 chefs locales se unirán para ofrecer una experiencia única. Los visitantes podrán degustar vinos de reconocidas bodegas como:

- Apotema
- Augusto Pulenta
- Callia
- Desfachatados
- Finca Camuñas
- Grupo Peñaflor
- La Fortuna
- Merced del Estero
- Putruele
- Pyros
- Surya
- Violinista
- Xumek
- 907 Wines

En el ámbito gastronómico, chefs como Diego Vega, Alfredo Morales, Mauricio Ballato, Mariana Correa, entre otros, deleitarán con platos diseñados especialmente para el evento. Además la feria contará con una Academia de Baristas y actividades culturales como catas a ciegas, dirigidas por profesores sommeliers de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la UCCuyo, así como la Asociación Sanjuanina de Sommeliers. También habrá números artísticos y culturales en vivo, además de estaciones de hidratación gratuitas para fomentar el consumo responsable.

El evento también ofrecerá una disertación técnica sobre los aspectos geológicos, agronómicos y enológicos de los valles sanjuaninos, a cargo de reconocidos enólogos como Juan Camuñas, Hugo Carmona, Ricardo Marún y otros especialistas en la materia.

Con la presencia de comunicadores del vino como Fabricio Portelli, EVISAN 2024 promete ser una experiencia única que resaltará la calidad y el potencial del vino sanjuanino.

Fecha y lugar:  
- Viernes 20 de septiembre  
- Chalet Cantoni, Av. Libertador Gral. San Martín 3317 oeste  
- Horario: 18 a 19 hs: Acto de inicio. 19 a 00 hs: Feria Enogastronómica.