El domingo 11 de noviembre la pizza argentina buscará batir un récord mundial, certificado por Guiness World Récords. El cheff sanjuanino Mauricio Barón junto con 200 cocineros de todo el país, deberan elaborar por lo menos 11 mil pizzas en 12 horas. El récord actual lo tiene Italia con 10.065 pizzas, realizadas en Roma el 13 de junio de 2017.

En comunicación con Banda Ancha, Mauricio contó que fue invitado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (Appyce) quien también intentará obtener un segundo Guiness World Records haciendo la mayor cantidad de empanadas en 8 horas. Todo al aire libre, en Diagonal Norte entre Carlos Pellegrini y Esmeralda, frente al Obelisco.

Detrás de la misión hay una serie de cifras que asombran. ¿Qué materias primas se necesitan para batir el récord? Las habituales, pero en cantidades enormes.

3.000 kilos de harina.
2.000 litros de agua.
1.100 litros de salsa de tomate.
2.700 kilos de muzzarella.
1.080 kilos de jamón.
220 litros de aceite de oliva.
100 kilos de sal.
88.000 aceitunas.

“Es un orgullo que me hayan convocado, hay grupos de trabajo en el amasado, el horneado, cada una hora y  media se van rotando los grupos, hay una hora y media de descanso hasta completar las 12 horas del concurso. Tendremos monitoreo permanente”, agregó.

"Vamos a hacer repulgue como locos", finalizó.