Este miércoles en Banda Ancha, la nutricionista Silvina Ortega explicó que las personas con diabetes deben consumir alimentos con bajo índice glucémico, de fibra y explicó cuál es el punto de cocción de algunos alimentos.

La profesional explicó que si bien el consumo de verduras debe ser en menor cantidad, que personas que no sufren diabetes, es importante que tengan en cuenta el punto de cocción. Por ejemplo, la papa es fundamental que la consuman cosida y fría, como en ensaladas y no en un puré.

En cuanto a las frutas, son buenas para los diabéticos las frutillas, los frutos rojos y los cítricos. En caso de consumir banana, esta debe estar un poco verde y no madura.

La fibra es importante porque provoca un efecto barredor en el torrente sanguíneo el cual ayuda a eliminar azúcar que está alta, colesterol, sacándolo del cuerpo. Los alimentos que pueden ser consumidos son avena integral, harinas integrales.

En caso de consumir lácteos descremados se deben cuidar las grasas. Así como también Ortega señaló que siempre las bebidas tienen que ser sin azúcar.