Cada 14 de noviembre, se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, una fecha instituida por la Organización Mundial de la Salud y la Organización Internacional de Diabetes, posteriormente oficializada por la ONU. Este día busca concientizar sobre la prevención y el tratamiento de una enfermedad que afecta a millones de personas en el mundo y se asocia al círculo azul como símbolo de unión en la comunidad diabética global.

En el marco de esta fecha, la nutricionista Silvina Ortega habló con Banda Ancha sobre los pilares fundamentales en el tratamiento de la diabetes, haciendo especial énfasis en la importancia de una alimentación adecuada para evitar complicaciones. Ortega subrayó que “la diabetes no controlada puede desencadenar graves problemas de salud, como insuficiencia renal, pérdida de visión, ceguera e incluso amputaciones”. Para evitar estas complicaciones, el tratamiento integral es esencial y abarca varios aspectos, entre ellos la nutrición.

Ortega explicó que la alimentación diaria de una persona con diabetes debe enfocarse en controlar el índice glucémico de los alimentos, lo que ayuda a evitar picos de glucemia. “Es importante consumir alimentos con bajo índice glucémico, como ciertas frutas y verduras, y prestar atención al tipo de cocción. Por ejemplo, la papa, que está demonizada en la dieta de los diabéticos, se puede consumir cocida y fría en una ensalada, lo que reduce el impacto en la glucemia”, detalló la especialista. Además, subrayó la importancia de evitar los azúcares y preferir edulcorantes naturales como la stevia.

La nutricionista también destacó la importancia de la fibra en la dieta de los diabéticos, ya que “actúa como una escoba, ayudando a eliminar el exceso de azúcar en el torrente sanguíneo”. Al respecto, aconseja consumir alimentos ricos en fibra, como harinas integrales, arroz integral, avena y legumbres, y evitar harinas refinadas. “La fibra es esencial, y aunque es beneficiosa para todos, en personas con diabetes se convierte en un elemento clave para el control de la glucemia”, explicó.

Otro aspecto que Ortega considera fundamental en el tratamiento es la salud emocional de los pacientes. La psicología es ahora un pilar en el acompañamiento de personas con diabetes, especialmente en el caso de niños y adolescentes. “La diabetes no solo afecta a quien la padece, sino también a su entorno familiar. La ayuda psicológica es esencial para que los pacientes y sus familias enfrenten la enfermedad de manera más positiva”, dijo Ortega.

La realidad de la diabetes infantil también preocupa a los especialistas, ya que los índices de obesidad y sobrepeso en menores de 5 años son alarmantes en Argentina. “Es fundamental que los padres inculquen buenos hábitos alimentarios en sus hijos, porque esos hábitos formados en la niñez suelen perdurar en la adultez”, señaló Ortega. En este sentido, destacó que “la cantidad de niños con diabetes tipo 2, relacionada a malos hábitos alimentarios, ha crecido, lo que los obliga a un tratamiento de por vida que incluye inyecciones de insulina”.

Diabetes: la importancia del consumo de alimentos con bajo índice glucémico

En la provincia de San Juan, el Día Mundial de la Diabetes estará marcado por actividades de concientización en las que se abordará la importancia de la prevención a través de una dieta equilibrada y el rol de la actividad física. Ortega concluyó recordando que “el tratamiento de la diabetes es un compromiso a largo plazo, pero con los cuidados adecuados, las personas pueden llevar una vida plena y saludable”.